Vi kutter ned på kjøtt!

I helgen har jeg bestemt meg for å gjøre det jeg kan for å bekjempe dyremisshandling i måltidens navn. Jeg skal ikke slutte å spise kjøtt. Men jeg skal kun spise kjøtt som jeg har avsenderadresse på. Der jeg kan være sikker (så sikker det går) på att dyrene jeg spiser har hatt ett godt liv så lenge det varte.

Jeg hørte på Verdibørsen i lørdags (21/1 kl. 08.05) der man snakket om avl på kjøttdyr. Det var en kort og grusom historie. Man har til og med begynt å tenke på muligheter for å genmanipulere dyrene slik at de ikke føler smerte. Men som en filosof så fint sa det. Mangel på smerte er ikke det samme som lykke.

Vi kommer herved derfor så kjøpe det vi kan av økologiske egg fra gårder vi kjenner til. Kjøtt og fugl fra det samme. Vi har feks. ett godt utvalg av slike produkter på ICA og Meny.

Men det er vanskelig det her. Hvordan kan jeg være sikker? Og hvordan skal jeg vite hvordan laksen har hatt det? Oppdrettslaks er vel det vi finner i våre butikker. De har det vel ikke så bra? Og er allt viltkjøtt ok? Reinsdyr, elg, rådyr osv. Og hva med lamm? Hvordan har dem det? Jeg må lese på litt.

Og så det siste. Hvordan håndterer en slike endringer i livssstilen når det kommer til middager en er invitert til? Hvordan gir man beskjed? Kan man takke ja til en middag når man roter til det på den her måten?





Nu blir det litt tid i tenkeboksen og trolig ganske så vegetarbasterte måltider i en periode fremover. Alle tips på veier å gå, produkter å kjøpe osv. tas emot med takknemlighet.

Legevakten igjen!

Ibland är man bara så dj-la klantig! Idag skulle jag packa varor som skulle till Tyskland, England och Frankrike. Packa, packa, signera, printa, packa. Näst sista paketet skulle bara dras till med lite tape. Plötsligt svider det till som F-N. Snabbt fattar jag vad som har hänt men HUR?!

Kniper till om handen och ser ett skarpt knivblad som har låsnat från kniven och sitter fast i kartongen som jag har skurit i. Snittet var ca 3 cm långt och djupt nog till att det gjorde ont och blödde ganska kraftigt. Fick hjälp av en kollega att lägga på plåster. Vi konstaterade att detta troligen måste sys.

Jag som är så OTROLIGT känlig för mitt eget blod vet att jag måste ha sällskap med mig på akuten. Så jag ringde Kent. Som var i möte och inte tog telefonen. Själv var jag nära att svimma.

Jag blir lite konstig när sånt händer. Vill vara ifred fast jag vet att jag egentligen bör ha folk omkring mig. Jag är värsta mesen, svimmar för ingenting. (Däremot kan jag lappa i hop andra utan problem).

Hursomhelst så tog Kent tillslut telefonen och kom bums och plockade upp mig. Jag fick lämna alla pågågende uppgifter och dra ner direkt. På akuten konstaterade de att det måste sys. 2 timmar senare fick jag åka hem med två stygn. Som tur var blev såret så fint att det inte behövdes mer trots för att såret var ganska långt. Det är precis där det står "Thenar" på bilden. I eksakt samma linje också :D

Dagens middag laks med black bean relish!

Dette er en black bean relish. Jeg hadde lyst på bønner og laks til middag idag. Guglet litt og fant denne oppskriften. (åpnes i nytt vindu).

Jeg har som vanlig endret på en del saker for att det skal passe det jeg har hjemme, og legger herved ut oppskriften oversatt til norsk og enkelt modifiert av meg.

2 bokser black beans
2 kokte kalde majskolber
3-4 vårløker
1 stor rød papirka
2 hvitløksfedd (vitlöksklyftor)
2 lime
1 stor bunt koriander
2 bird eye chili

Skyll og bønnene og legg i en bolle. Skjær av majskornene fra majskolbene. Hakk løken, paprikaen, chiliene og hvitløksfeddene fint. Presse saften av begge limefruktene over ingrediensene. Salte peppre og bland allt sammen. Hakk koriandern men ha den opp i blandingen rett for servering.

Kryddblandingen til laksen gjorde jeg mye enklere enn den i originaloppskriften. Jeg liker ikke løk og hvitløkspulver... Jeg brukte ca to teskjeer av følgende. Cayennepepper, paprikapulver, timian, oregano, salt og pepper. Tin laksen om den er frossen (jeg gjør det i vannbad). Tørk den og gni inn kryddene i den tørre fisken. Naturell olje i støpejernspanne, glovarmt. Så stekte jeg fisken så den ble sprø og gjennomstekt.

Jeg serverte med basmatiris og litt lettrømme ved siden av.

Lørdagen i bilder

HURRA! Rydding i esken med gavepapir og plakater gav meg svaret på det jeg har luret på i flere år! Hva heter kunstnæren som gjorde utstillingen på Henie Onstad "den gangen". Husker jeg kjøpte program men dette er borte. I esken fant jeg posen fra Henie Onstad med informasjon om utstillingen! Daniele Buetti. Will beauty save the world. September 2004 - January 2005. Endelig, flere år senere kan jeg gugle og oppleve litt av kunsten igjen. http://buetti.aeroplastics.net/

Nr. 9 på Nam Fah. Kaw Moo Yang, Kr 148,-, Marinert svinestek på ris m/syltet ingefær og svart chilli-dressing. Denne retten var helt fantastisk! Avsluttet vår tre timer lange spasertur i Oslo på lørdag.

Jeg elsker arikitekturen i nye Bjørvikaområdet. Gleder meg til det begynner å bli litt mer liv og leven der nede.

Også operakvartalet i Bjørvika. Her nede ligger Serranos Bodega. Masse god spansk spekemat og andre delikatesser. Utvalget er fortsatt bra men stedet er litt trist, de skulle fått inn litt mer rot for få det å føles litt mer hyggelig.

Nyttårsforsett?

Jeg har ett eneste nyttårsforsett i år (nyårslöfte på svenska). Det er å ikke utsette ting. Jeg utsetter veldig mye med den ubevisste motiveringen "det kan gjøres senere". Men det blir ikke gjort. Ta feks utstillinger. Hvor mange utstillinger har jeg ikke lest om, sagt at jeg vil se, men aldrig sett? Det er mange det. Ta kino. Hvor mange filmer har jeg ikke hørt om og sagt jeg vil se men aldrig sett? Det er også mange. Sånn kan listen gjøres lang. Nå skal jeg prøve å være bedre på gjøre ting jeg har lyst på!

Sjekk ut dagens dame uten nyttårsforsetter.

Jeg benytter meg av samme skap hver gang.

Sagt og gjort. Jeg har idag trent for første gang på veldig lenge. Treningen har jeg utsatt i lang tid med forksjellige motiveringer. De jeg har brukt mest er "jeg har vondt". En annen er det jeg sier til meg selv. "Alle andre ser så fine ut". Men idag tenkte jeg enkelt og greit at "jeg blir ikke like fin som alle andre hvis jeg ikke rører på meg." Så jeg pakket veska og gikk ned på Oxigeno. Eller SATS Vulkan som det nå heter. Fant frem mitt treningsopplegg som min PT Bjørn lagde for mine egentreningstimer og dro igang. Det var deilig, slitsomt, sykt tungt og svett på en gang. Jeg tok i ordentlig og jeg ble skikkelig sliten. Bastu etterpå og spasertur hjem. Jeg har også tatt ett motivasjonskort. Der skal jeg krysse for når jeg trener. Om jeg får til to ganger i uka, i 12 uker på straken så får jeg en gave. Hva det er vet jeg ikke, sikkert et håndkle eller en bag. Men pytt pytt. Jeg skal klare det!

Noe jeg ikke er dårlig på å gjennomføre er kurser jeg har lyst på. I år fortsetter jeg. Jeg har allerede nå meldt meg på bokbinderkurs nummer to med Tone. Og jeg har begynt å se på Gittes kveldskurser. Jeg tar gjerne emot tips om kreative kurser!

Film jeg vil se neste gang jeg går på kino: Shame. Shame på IMDB
Utstilling jeg vil se: Fjes før Facebook. Informasjon om utstillingen. Bymuseet i Frognerparken
Aktivitet jeg har utsatt: Skiåking

Beitostølen romjulen 2011

Det blir mye peiskos når en er på fjellet. Også denne gangen. Første dagene hadde vi ikke tv og internett, jeg var syk og det var storm ute. Hva gjør man da? Jo man leser, ser på peisen og spiser sjokolade. Deilig!!

Bok jeg fikk av mamma i julegave. Med mye innetid leste jeg ut denne på litt over en dag. Veldig spennende bok jeg varmt rekommenderer. Nå er jeg nysgjerrig på flere bøker av samme forfattere. David Benioff.

Kattene er såklart med. Reisen opp gikk smertefritt som vanlig. Vi har ett stort reisebur, legger saueskinnet i det og de sover stort sett hele reisen. På plass ville de utforske hytta og fant seg så sine favorittplasser. Vindu for å se på snø, baderomsgulvet for døsing, og peisen for varme og soving.

Det var blåsigt og kaldt de første dagene. Jeg var i tillegg syk, så turene utenfor døren var korte. Vi fikk en fantastisk himmel en av ettermiddagene ved solnedgang. Med regn og blåst ble det også veldig glatt, vi kjøpte oss nye brodder og nå er vi stødige som fjellgeiter når vi er på tur!

Veien opp mot Beitostølen. Siden Kent har førerkort trenger ikke jeg å kjøre så mye lenger. Deilig å bare slappe av med forkjølelsen og kunne følge med på landskapet.

Juleaften i bilder

Utsikten fra stua. Er det ikke vakkert?

Bryggerhus og vedbod. Her snek seg en nisse forbi på julaften og ringte inn julen i stabburklokka!

Fine bilen tok oss til julefeiringen. En flott solig dag.

Oppfarten til Eva, Rene og Mie.

Vit jul!

Koselig på landet!

Vakkert juletre, dårlig kamera.

Eva hadde dekket ett flott bord.

Kent fikk hjemmebryggesett fra Nøgne Ø.

Pusene fant seg tillrette på Mies saueskinn og låg i vårt rom og så på den knittrende elden i peisen. For enn idyll!

Noen av julegavene, wake up light fra mor og far, Niklas Mat fra Johanna og James, Tjuvarnas Stad av mamma. Dremmel drillsett av Kent. Nå kommer jeg å gå bananas og drille hull i alle ting her hjemme!

Vi våknet til en flott juldag, kattene satt i vinduet og såg på fugler og jeg lå lenge og så på det staselige treet i hagen.

I bilen på vei til Hokksund, Nedre Eiker. Vakker juleaften.

Kiruna i bilder. 16-19 desember.

Siste dag i Kiruna, snøsludd og skikkelig surt ute. Jeg venter her i bilen for å hente barna på skolen.

Min søster Johanna og min Mamma Asta. På Jukkasjärvi Värdshus etter vårt lille familiejulebord.

Det er mørkt ute og snøen ligger tung på trær og bygninger. En skikkelig vakker kveld med nestensjans å se nordlys.

Min søstersønn tar en pause fra tantes mas og kos og sjekker ut Radioapan på SR.se.

Rett utenfor vårt hus i Kiruna. Vårt og vårt... Mor og far sitt hus. ;) Men dere vet, hos mor og far er det alltid hjemme!

Lyskunst i taket på Jukkasjärvi Värdshus. Nordlys.

Lilla Selma igjen.

Selma er tatt på fesken med å klatre i gardinen...

Vår lille Selmakatt kaster opp igjen. Nytt for og strenge spiseregimer har ikke hjulpet. Nå vet jeg i alle fall att oppkastet trolig beror på att hun er kvalm og har vondt pga forstoppelse, og ikke noe annet. Det var det sist når vi fikk røntgen av henne.

Jeg ser med en gang når hun begynner å bli dårlig. Hun får en rar holdning, og begynner å slikke seg om munnen. Da er det best å hjelpe henne, for det er ikke alltid hun er på rett sted når det skjer. Idag låg hun feks på sin favorittplass oppe på TVn.

Jeg begynte å tenke på andre løsninger på problemet. Om hun er forstoppet kan det jo bero på att hun IKKE går på lådan så ofte som hun trenger. Hun drikker jo mye vann.

Husker en episode av "My cat from hell" der Jackson sa att man skal ha to kattedoer hvis man har to katter. Og helst ikke med tak.

Så jeg hentet inn reisetoaletten, tok av taket på kattedoen og satte begge to i gangen. Det første som skjer er att Selma prøver seg. Hun går frem og tilbake og sjekker ut begge doene. Etter en halvtime får hun faktiskt til det, dvs pooooping! Herremin att man kan bli så glad for att en katt kan gå på do.

Jeg vet jo att kattene er gode venner, men er det bråk så er det Sigrid som banker Selma, og det kan jo være sånn att Selma føler seg truet på "badet". Det var i alle fall en av grunnene den her Jackson gav til att en av to katter tisset utenfor doen. Så, da tester vi dette. Krysse fingrene for lille Selma!

Julpyssel!

Det nærmer seg jul og jeg har konstant juleverksted i stua. Her produseres det noe hver kveld. Men hva jeg skal ha tingene til vet jeg ikke. Det er bare så deilig å lage noe. Være litt kreativ. Så langt har jeg laget julestjerner på løpende bånd fra Epla Jul. Boken kan kjøpes litt her og der. Eller via Epla.no med gratis frakt.


Jeg har laget pepperkakehus, det var moro. Brente meg selvsagt på hånden, men ellers klarte jeg det uten større krise. Er spesielt fornøyd med elgutskjæringene på taket. Dette er en borg, ikke en kirke bare så det er fastslått. I tårnet kan du sette ett telys og det står små pepperkakemenn på vakt. Inne i bygget er det også dører. Det som irriterer meg er at det ikke står noen steder att man må vente til sukkerlimet er helt tørt. For nå har det farget av seg på den hvite kristyren. Det er ikke pent!!

Så lager jeg julekort, origamilykter og annet småpyssel. Kan ikke avsløre alt da det er noen av tingene som er blitt til julegaver. 

Selv har jeg ønsket meg mer kontanter til kameraet jeg sparer til. Jeg har brukt mobilkamera til å ta bilder i lang tid nå og begynner å bli lei av dårlige fotografier. Så igjen, beklager kvaliteten.

Nå er det onsdag morgen, jeg har vært oppe i noen timer og fått i meg kaffe. Det er dags for å ta seg opp av sofaen og bli ferdig for å komme meg på jobb.