Sashimi med ponzu:
Salmalax i skivor serverat med min egen ponzu. Jag använder soya med mindre salt. Men man tar vad man har. 1/2 dl soya, en matsked riven ingefära, saften av en mandarin och en strimlad vårløk. Jag har gjort den med gräslök också. Doppa eller dränk laxen i ponzu... Idag hällde jag bara på ponzun. Det går 146 kcal på 100 gr lax. 8 kcal per matsked soya.
 |
| Foto lånat från Google images. Den dök upp på så många olika bloggar att jag inte vet vem som skall krediteras. |
Fuskceviche:
Salmalaxs i tärningar eller små små bitar i en skål, pressa på 1 lime, skär upp en liten vårløk och blanda med lax och lime ha på en nypa salt.
Så här skriver wikipedia om Ceviche: http://sv.wikipedia.org/wiki/Ceviche
 |
| Foto lånat härifrån: http://silverspoonsandplasticforks.wordpress.com/2011/06/19/sumptuous-ceviche/ där du också hittar ett till bra recept på ceviche. |
Woket pak choi:
Kryddorna till woken läggs på en tallrik vid woken så du har det klart. En tummestor ingefärabit skivas med skal, två vitlöksklyftor skalas och krossas, så mycket chili som du vill ha. Hetta upp olja i woken, när det ryker slänger du i alla kryddorna och rör om, vips luktar det himmelskt i köket, fiska upp ingefära och vitlök. (Det går fort det här, kanske 30-60 sekunder? Du vill inte ha bitter vitlök) Så slänger du i de tvättade och torkade pak choibladena. Kast runt ett par gånger i den riktigt varma woken. När bladen mjuknar efter 2-3 minuter har du på en liten skvätt med vatten, det skall liksom bara ånga upp! Swosh! Så är det klart! Ha på salt när du serverar.
 |
| Foto lånat härifrån: http://blog.williams-sonoma.com/5-ways-with-bok-choy/ där det finns en hel del recept med pak choi, eller bok choi. |
