Min helg i bilder. 14-15 Desember.

Juletre i hagen der vi bor. Tradisjon vært år. Koooooselig!

Det er jo meg jo! Med fine øyeskyggen jeg fikk i gave av Line. Glo Minerals liquid eyeliner i aqua blå. Det er kos, når du får gaver av verdens fineste hudterapaut.

Aleksander Kiellandsplass med juletrær som hvert år! Bak ser dere Ila pensjonat.

Jeg møtte Mette og vi var på cafe og drakk kaffe og spiste kake. Cafeen heter Le Rustique og ligger i samme lokal som interiørbutikken Eske. Looooove Eske!

Stjernehimmel i Trefoldighetskirken.

Utrolig fin kirke.

Koret Oslo Voices startet opp med å synge en sang rett bak oss før de gikk ned i kirken for å fortsette konserten. Julekonserten er min juletradisjon i Oslo. Før var det med Via Cantus, nå med Oslo Voices.

Den spooky engelen i taket kastet småskumle skygger i kuplen...

Og der har vi englen i vanlig lys...

Økologisk lammerull. How to og oppskrift.

Før første gang i livet skal jeg lage lammerull. Det hele virket som en enkel operasjon til jeg ikke rakk å være med på rulle-laget hos Christer og Bernard. Så jeg må gjøre dette selv. Jeg har kjøpt nydelig kjøtt fra Slakterhuset.no som holder til i Mathallen. Lammet kommer fra Lyngen.

Jeg har nå:
1,5 kilo utbeinet slagside fra lamm.
1,5 kilo bogkjøtt fra lamm.

Nål og tråd. (mathyssing).

Diverse krydder som jeg må bestemme meg for. 

Nettopp, kryddningen. På nett finner du like mange oppskrifter på krydderblandinger som det er lammruller i landet. Galskap, hvordan velge? Det går runt i hodet på meg.

Så er det da også spørsmålet om hva som skal gjøres etterpå. Noen legger i saltlake for å så koke og presse. Noen i tørrsalting for å så koke og presse. Noen fryser inn rullen rå, koker før jul og presser. Ingen salting.

Tilsatser foruten kryddingen er også noe jeg må ta stilling til. Salpeter? Salpeter gjør att kjøttet beholder sin rosa friske farge. Gelatin? Lager ett slikt pent bindemiddellag mellom kjøtt og krydder. 

Fra venner har jeg dog noen oppskrifter som jeg tenkte jeg skal velge mellom.

Lammekjøtt og rulleskinn kjøpt i Mathallen, økologisk Lyngenlamm. Kutting, krydring, montering og sying. Tada!

Jeg gikk  igang med å skjære opp bogkjøttet i fine strimler. Målet var å få  rene biter i  lange strimler, ca fingertykkelse. Bort med fett og talg. Men litt kan være igjen. Dette var ett kjempejobb. Tok meg lang lang tid. Ca 1,5 time. Men det er det verdt. For bokjøttet er godt og rimelig men trenger litt jobb.

Så var det dags for slagsiden eller rulleskinnet som det også kalles. Her gikk jeg fullstendig i frø. Jeg visste ikke hvordan det skulle se ut og om mitt var ok. Så etter å ha vridd og vendt på kjøttet så måtte jeg bare ringe Christer. "Åh, kan inte du komme hit?!" "Jeg henter deg, hvor som helst". Sagt og gjort. Jeg hentet Christer og han hjalp meg med å bli ferdig. Det var ikke noe fel på rulleskinnet jeg hadde fått. Det var bare å skjære til litt og kjøre igang. Phu, så deilig å ha noen som kan vise hvordan det skal gjøres. 

Rulleskinnet med skinnsiden ned mot skjærebrettet. På med krydder. Salt, pepper, allehånde, ingefære og salpeter (Christer sin oppskrift). Jeg krydret med salt og pepper separat, det andre var blandet i en krydderblanding.

Så legger man kjøttstrimlene på mitten av skinnet, på med krydder, og mer strimler. Helt til det er nok. Og hva er nok? Det skal gå å trekke sammen skinnet over kjøttet, for dette skal nå sys sammen.

Sen skal rullen enten fryses for å så kokes før jul. Eller så skal rullen i saltlake i 10 dager før den kokes. Hva man enn velger så må rullen kokes. Eller koke er feil ord. Den skal trekke. (sjudas). Sen skal den legges i press. Og sen, vips er den ferdig.

Jeg tror dette blir lettere neste gang. Og jeg skal definitivt gjøre dette flere ganger. Men nå følte jeg meg ikke som en domestic queen direkt. Nei, jeg hadde definitivt litt panikk der en stund.

Første advent i vårt hus

Origamistjerne brettet etter instruks på Norway Designs nettside.

Noen kvister og noen dekorasjoner. Nå henger det enda litt mer der, men det meste går i  sølv eller glass.

Sigrid og Selma hjelper til.

Supergod banankaka. Oppskrift på Recept.nu. Leilas banankaka med ingefære, nøtter og kanel.

Sigrid har jo ikke særlig mye pels. En knelang ullskokk fikk offres for å lage en genser til henne. Det går over all forventning. Hun ser ut å elske den. Rører seg mer i leiligheten nå enn før da hun måtte ta pauser ved varmeovner og peis...

Dadelkonfekt laget på dadler, valnøtter, mandler, litt kakao, en liten dæsj vaniljesukker og en dæsj honningrom. Så er de dyppet i smeltet sjokolade. Takk Tine for oppskriften!

Mathallen på en torsdag formiddag

Vi kjøper økologiske egg.

Relativt rolig rundt 11 i mathallen på en torsdag. Men det var folk som handlet i omtrent alle boder, og det var allerede mange byggarbeidere som spiste lunsj rundt omkring.

Jeg ble igjen minnet om å lage egen ketchup. Det må da ikke være så vanskelig. Og disse variantene inspirerte.

Elsker taket!

En hummer.

Några fiskar.

Vi måtte jo prøve ande confit sandwishen som alle snakker om. 80 kr for denne besten. Servert med en stark sennep.

Fremtidsplaner

Her sitter vi i vår leilighet, som er full av rot og skrot. Eller rettere sagt, det ser ut som skrot fordi tingene ikke har sine egne gode plasser. Ting står i hauger og hverken jeg eller Kent får gjort det vi vil her hjemme.

Så vi begynte å se på hus utenfor byen. Var på noen visninger og så fant vi ut at en av oss kan tenke seg å bo utenfor byen og en av oss får angst av tanken.

Ny plan. Sjekker ut større leiligheter i byen. Med hage eller stor balkong. Enten er de kjedelige, eller alltfor dyre. Dessuten er det kjipt å flytte herfra når vi liker oss så godt med naboer og plassering i byen.

Tilbake til gå. Ingen plan fungerer.

Så dimper ROM123 ned i postkassa. En familie på 5 bor i en leilighet som er mindre enn vår. De har også MYE ting.

Vi begynner å se oss omkring. Det er ikke rart vi ikke har plass her hjemme når vi feks bruker en fjerdedel av stua til ett vakkert skåp med bare alkohol i. Tror vi har Oslos største barskap som sjeldent brukes. Vi har masse plass i gangen som vi utnytter dårlig. Vi må helt enkelt tenke om. Så nå skal alle rom få en egen plan. Møbelsnekker skal kontaktes og vi skal utnytte høyden på leiligheten og alle utrymmen vi kan. Det skal kjøpes ny sofa som kan brukes som sovesofa, vi skal se på smartere spisestue og plassbygge spesialtillpassede bokhyller, kjøkkenskap og annet. Det skal bli kjempespennene.

Vi skal også ta opp tråden med vinterhage igjen. Når vi flyttet inn fikk vi beskjed av megler om at det var gitt tillstand for vinterhage på lik linje som naboen har. Da får vi ett ekstra rom på sommeren og balkongen kan bli min sårt etterlengtede kjøkkenhage. Kan jo ikke bli bedre?

Så isteden for å satse noen ekstra miljoner på ett nytt hus, skal vi satse noen hundre tusen på å fiffe opp leiligheten. Og en dag kanske vi kan kjøpe leiligheten under eller ved siden og få noen ekstra 50 kvm. Man kan jo alltid drømme!

Sigrid and Selma in black and white

Helgen i bilder.

Hotell Havanna stiller med paella i Mathallen...

En liten porsjon til 75.- passet perfekt som en liten pick me up når magen begynte å rumle. Jeg og Kent tok en på deling.

På lørdagskvelden var vi invitert på middag.

Vi fikk servert en fantastisk god middag. Og etter 5 uker med Grete Roedemat var det deilig og skeie ut og storkose seg med skikkelige smaker.

Jeg liker å fotografere bygninger og denne helgen var ikke noe unntak.

Selmakatten er ikke særlig interessert i å spise menneskemat som Sigridkatten. Så jeg prøvde meg på kattesnacks for å gi henne en treat ibland. Dette falt i smaken! Jeg putter godteriet opp i ballen så må hun rulle og dytte for å få ut kulene.

Notatbok, superenkel!

Først lage originaler som skal utgjøre sidene. Jeg har brukt innsiden av konvolutter og printet tekst som jeg har montert på disse små arkene. Størrelsen på originalene får jeg utfra det brettede A4 arket (se under). Ideen kommer fra en bok som heter "how to make books" av Esther Smith.

Bilden er hentet fra Etsy.com. Boken kan kjøpes her. Kan varmt rekommendere den!

Så kopierer jeg flere sider på printern, klipper ut og plasserer innenfor linjene i foldene. Så legger jeg dette "originalet" i printern og lager en utskrift. Jeg passer også på at scanne originalet til PDF slik at jeg kan printe ut flere kopier etterhvert.

Dags å folde det nyprintede arket, jeg bruker falseben slik at brettene blir pene.

Vips, notatboken er klar. Nå gjenstår bare å se om de punktene jeg har laget er brukbare. Hvis ikke er det bare å begynne på ny. Boken har plass til 36 notater om eksponeringer. Jeg skal bruke disse til filmene jeg eksponerer med min fine analoge kamera. Med informasjon om hvert enkelt bilde kan jeg forhåpentligvis bli flinkere fotograf.